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                  餐廳的餐線規劃具有較大的實踐性,大聚餐根據各餐廳的實際情況靈活操作,具體應遵循以下原則:
                    (1)與就餐人數相適應原則:大聚餐根據人數多少則要開幾條餐線以減少不必要的排隊等候時間,必要時還可結合運用分批就餐的方法。
                    (2)高效溝通原則。大聚餐同時考慮入與出的方向,所有餐線之間都相互交叉相互干擾,做到易集中易疏散。
                    (3)以供餐內容區別原則。大聚餐規劃餐廳都設有特色供餐窗口,如面點窗口、辣味窗口等,大聚餐根據各窗口的大概就餐人數安排相應位置,合理利用空間。
                    (4)整齊有序,有利管理原則。所有餐線的規則要有利于保持良好的就餐秩序,防止混亂擁擠的現象發生。
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